44.00€

Introduction

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foie gras du sud-ouest, chutney de rhubarbes, brioche toastée

Ou

noix de saint-jacques justes saisies, velouté de coquillages safranés, tampura de feuilles de celeri

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filet de boeuf de salers, poivre concassé, compotée d’oignons rouges et chantilly de pommes de terre à la truffe blanche.  

Ou

piqué de lotte rôtie. nouilles, supions et  pétale d’olive façon Riviera, jus de volaille

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sélection de fromages des pays de savoie

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votre choix dans la carte des desserts